Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
- Objetivo Geral: Qual é o principal objetivo do curso? (Capacitar manipuladores de alimentos para garantir práticas seguras e higiênicas no preparo e armazenamento de alimentos).
- Público-Alvo: Quem serão os participantes? (Manipuladores de alimentos, cozinheiros, auxiliares de cozinha).
- Conteúdo Programático:
- Introdução à higiene na manipulação de alimentos.
- Contaminação de alimentos: tipos e fontes.
- Higiene pessoal e comportamento dos manipuladores.
- Higiene do ambiente e dos equipamentos.
- Controle de pragas e limpeza geral.
- Armazenamento e transporte seguro de alimentos.
- Legislação e normas aplicáveis.
Duração e Formato:
- Duração total do curso (24 horas).
- Modalidade: Presencial
Atividades Práticas:
- Simulações de higienização.
- Avaliação de situações reais no manuseio de alimentos.